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馒头机日常维护

刀切馒头机日常维护详解

  刀切馒头机能够给人们带来很大的便利,这也使得它在我们的生活中出现的频率越来越高。但是刀切馒头机在使用的过程也要十分的谨慎,要不然很容易会出现问题。因为这个设备都是有着良好的安全装置,因此在使用之前都是要检查一下转动的部位是否是正常的。当然了,在使用之前还要将机身里面所有的杂物都清理干净。最重要的就是,要去确定一下所有的器件是否都是干燥的,这样做主要就是为了能避免触电。
 
  刀切馒头机在放置的时候要跟墙壁保持一定距离。这是因为设备在工作的时候会产生热辐射,因此会对墙壁造成污染,刀切馒头机在工作完成后,还要认真的对设备进行清理,最需要注意的是要等到整个设备都完全的冷却下来,然后用柔软的棉布沾着肥皂水去进行擦拭,切记一定要记住把电源给切掉,这样就不会出现触电的风险了。
 
  有时刀切馒头机做出的馒头会出现:表面不光滑,有裂纹、起泡或有表面塌陷等问题,这样对馒头产品影响很大,那以下几点就需要大家注意了。
 
  1、刀切馒头机做出的馒头有裂纹,一般是醒发时的湿度太低导致的,可以适当控制醒发时的湿度。
 
  2、馒头出现裂口,是因为面团的水分太低、PH过高,或者没有将面揉好或馒头坯醒发不足造成的,注意以上几点,加以控制即可解决裂口的问题。
 
  3、馒头表面有气泡,一般是因为面团的PH过低、醒发湿度大或蒸馒头时气压过高造成的,找到原因,注意控制即可解决馒头起泡。
 
  4、馒头表面塌陷的原因有多种,馒头成型时有断层,这时成型层会有气泡,容易造成表面塌陷。面团醒发速度过快,或面粉质量不好,筋力不足,这些都是造成馒头表成塌陷的原因,只要注意这几点就行,另外,蒸馒头时如果蒸汽不足,也很容易导致馒头塌陷,甚至成死面馒头状。
刀切馒头机

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