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馒头机日常维护

智能数控馒头机如何做千层馒头?

  智能数控馒头机一般应用于食堂、酒店、馒头店等场所。每小时可以生产一万个馒头左右,产量是相当的高效。智能数控馒头机不光只生产普通的馒头,像千层馒头也是可以生产的,千层馒头松软起层,味微甜,吃在嘴巴里有韧劲,这种馒头再也不是手工制作的专属了,用设备也是可以做出的,那智能数控馒头机如何做千层馒头?
 
  1、发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。
 
  2、放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。
 
  3、成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内。
 
  4、成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成。
 
  智能数控馒头机做出的千层馒头不仅外观没有差别,就连馒头的韧性也是可以做出来的!智能数控馒头机采用连续压面技术,模仿人工卷面,不伤面筋,让一开始扁平的面卷在一起,使得面分为一层一层的,最后通过切刀切断面料成型。成型后的千层馒头面皮更有光泽、品质更加稳定,口感更佳,其实智能数控馒头机做的千层馒头与手工做的千层馒头是一样的,这就是智能数控馒头机如何做千层馒头的方法了!
智能数控馒头机